宮古島の旬の島野菜を主役にした
見た目にも艶やかでワクワクする教室を毎月開催。
自然の恵みで育った生命力豊かなたべ物には、たくさんの私たちに必要な
栄養と情報がつまっています。
そんな自然とつながる食を楽しむことで、こころも体もパニパニ（宮古島方言：元気！）に。
*教室の日程のお問合せや参加申し込みなど、お気軽におたずねください。
vegan & glutenfree &guiltfree
パーソナルクッキングクラス
旬の島野菜をたっぷり使ったヘルシーなお料理を、宮古島の植物のパワーも一緒にお皿に描きます。
島素材の発酵調味料(黒小豆の豆板醤や島レモン塩麹、薬膳醤油麹、宮古味噌ディップな 、薬膳ビネガーなど)をつくってお持ち帰り用もご用意
4名さまから(お1人さま 15000円)グループでの
プライベートな教室を開催いたします。
ランチやディナーを兼ねてお作りします
季節によっては、自然栽培の畑や薬草ツアーも合わせて教室を開催
アレンジ自在ですので、ご希望をお伝えください。
島野菜の美味しい食べ方、アレンジの仕方、トロピカルな葉っぱを使った盛り付け方・・・
プライベートならではのフリーな教室です。
オーガニックの島食材の調達やご紹介も！
日程、お時間等、お気軽にお問合せください。
【日程はリクエストで！】島やさい薬膳料理教室 farm to table
♪♪
『宮古島の豊かでエネルギッシュな恵みを五感で頂く
じゃからんだの島やさい薬草料理教室 2days！』
年間を通してグループやプライベートでの日程に合わせて開催いたします
心に響く美味しさは身体も元気になります。
じゃからんだの２日間のスペシャルな料理教室の内容は…(天候での多少の変更あり)
【１日目】
10:00 じゃからんだ集合
16:00 解散
♥︎オーガニック畑に向かい収穫
♥︎海辺に野草や美味しい天然食材を採取に
♥︎お店にもどり、野菜洗って調理開始、その前に ご用意したオヤツや飲みもので 小腹を満たす
♥︎収穫したもので 島やさい薬草プレートや島食材のディップなどつくり 頂いた後は お土産として瓶詰めにしてお持ち帰りをつくる
☆天候により フィールドワークがファーマーズマーケットでの 島の食材の調達に変更します。
【2日目】
9:00 じゃからんだ集合
15:00 解散
♥︎天然常在菌で生きている宮古みそのマルキヨ味噌へ昔ながらのみそ作りの見学
♥︎収穫したもので、島やさい薬草天ぷらを宮古島の蕎麦粉でつくって、野菜天丼としてランチ。
マルキヨさんの味噌で味噌スープ
♥︎お持ち帰り用にマルキヨ味噌や島の薬草など取り入れた発酵調味料をつくる
☆みなさんの余力があれば、私のとっておきのビーチや自然で遊びましょっ！
(参加費) 42,000円……上記の２日間の全行程
お二人から開催いたします。
♪宮古島への航空券 宿泊は各自で
♪上記以外の日程でも、年間通してグループや個人の方の旅行日程の中に取り組むことも可能です。
お問い合わせください！